菠萝蜜是很多人爱吃的水果，营养丰富，味道清甜，素有“热带水果皇后”之称。不过大家在吃菠萝蜜时不知道有没有人注意到菠萝蜜果实旁那一根一根的长长的黄色的菠萝蜜丝？
其实这个菠萝蜜丝就是未成熟的菠萝蜜果实，我们平时吃的菠萝蜜就是由这些长长的菠萝蜜丝长成的，只要是比较成熟的菠萝蜜里面的这个丝其实不管是营养还是味道都跟菠萝蜜差不多的，清香甘甜，不但可以当水果吃，也可以做蔬菜吃，用菠萝蜜丝煮汤就很好喝，香香甜甜的，味道很是鲜美。
用菠萝蜜丝煮汤可以在里面加一些瘦肉，这样咸中带香，香中带甜，味道更好，营养也更好。
做法如下：
食材：菠萝蜜丝、瘦肉、香葱
调料：盐、猪油、生抽，生粉、味精
步骤：
1、买回来的菠萝蜜打开取出果实，掰下黄色的菠萝蜜丝，用淡盐水浸泡几分钟，之后捞出沥干水。
2、瘦肉用比较嫩的里脊肉，洗后切成薄片或长丝，用盐、生抽、生粉拌匀腌制十分钟左右。另切一些姜末、葱末备用。
3、锅烧热放猪油，下姜末炒香，加适时水烧开，下入肉片，拔撒使肉片受热均匀，待肉片变色后放入菠萝蜜丝，待汤再次烧开，调好味，撒上香葱即可出锅。
菠萝蜜丝本来就可生吃，所以入锅烧开一会就可以出锅了，烧太久菠萝蜜丝太软反而会口感不好。这道汤清淡有营养，咸中带香，香中带甜，味道鲜美可口，偶尔喝了还有解渴、止烦、益气、醒脾等作用。大家下次再吃菠萝蜜时记得不要把菠萝蜜丝丢了，留着可以试试做一下这个汤哦！
注：
1、菠萝蜜是热性水果，一次不可多吃，以免上火。
2、比较成熟的菠萝蜜里的菠萝蜜丝才好吃，颜色跟菠萝蜜差不多，是黄色的，如果是那种白色的丝就是菠萝蜜有点生了，还不够成熟，这种不甜没有味道也不好吃。
3、菠萝蜜里的核也可以吃的，蒸熟剥皮吃，或者用盐水煮着吃，还可以用粗盐爆炒着吃，又香又粉，味道比板栗还好，大家不要丢掉哦！
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