农村人，喜欢用柴火做饭的主要原因是，为了节约钱，因为在农村满山遍野都是柴，平时烧柴是不花费钱的，为了有柴烧，还会有很多农村人，会专门去捡柴回家，方便在家做饭的时候有柴烧。
第二.就是在农村都有这样做饭的习惯，基本上每一家都会做两个柴火灶，然后安装上两口大锅，一大锅是专门用来做饭的，另一口大锅是专门用来煮猪食的，因为农村人都习惯养猪，所以也专门为了煮猪食，准备了一口大锅。
第三.主要是农村人的收入不高，为了节约一家人的开支，所以选择了烧免费的柴火做饭。
第四.是为了做饭方便和快速，以前的农村人口比较多，每一个家庭都有几口人，用柴火做饭，一次性可以多做几个人的饭，方便大家都可以同时吃得上饭，而且用柴火做饭的速度也是非常快的，因为柴火的火力旺盛，燃烧起来火力是非常大的，多做几个人的饭，也可以同时做好。
第五.用柴火做出来的饭比较香，比较好吃，简单地来说，就比如说柴火鸡这道菜，顾名思义，意思就是说，用柴火做出来的鸡肉比较好吃，比较香，所以才专门规定用柴火来做鸡肉吃，因此，取名为柴火鸡。
第六.是为了方便烤火取暖，因为在农村，大家都习惯坐在火灶边上，烧柴火可以一边做饭一边烧火，而且柴火的火力又是非常大的，烤火取暖非常的暖和。
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