过节的去店里吃饭的时候总喜欢点一盘蕨根粉，因为非常解腻，终于一次偶然的机会学会了拌，这下好了，省钱了
By 巨大的柠檬
用料
- 蕨根粉 200g
- 盐 适量
- 糖 半勺
- 生抽 1勺
- 陈醋 3勺
- 大蒜 5瓣
- 红米椒 3个
- 大葱 10cm
- 香菜 1根
- 味极鲜 1勺
- 花椒粉 少许
- 生姜 3片
做法步骤
1、蕨根粉用开水烫软，在此期间去准备其他材料
2、准备好大葱，姜，蒜瓣，红尖椒，香菜
3、蒜切末，香菜切1cm小段，红尖椒切成条，大葱切丝，生姜切条，如图
4、把上面切好的材料放入小碗，然后添加盐少许，花椒粉少许
5、锅里将油烧热，将切好的尖椒在油里呛了，泼在上一步准备好的材料里，在上一步的材料里，放1勺味极鲜，3勺老陈醋，半勺糖，1勺生抽，加少量凉开水（加凉开水的目的是融化调料的味道，让调料味道适中，不那么重）
6、最后把调好的材料倒进蕨根粉，搅拌均匀！ 美味的凉拌蕨根粉就做好了！开动吧
小贴士
蕨根粉不同，泡的时间长短要看粉是否变软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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