武夷奇茗冠天下，水金龟属半发酵茶，有铁观音之甘醇 , 又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，是茶中珍品。
"水金龟"是武夷岩茶"四大名枞"之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年 5月中旬采摘，以二叶或三叶为主。
水金龟外形条索肥壮，自然松散，色泽绿褐油润呈宝色。香气幽长清远似梅花香;滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显；汤色橙黄清澈；叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。
水金龟冲泡后，口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后汤水醇和，即使浓饮也无明显苦涩感，有齿颊留芳之感，饭前饮茶饭后尚有余味。
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