鱼头这样做，口感嫩滑爽辣，好吃到停不下来！
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 鱼头 1个
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 剁椒 适量
- 味极鲜酱油 1.5勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1.5勺
- 胡椒粉 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 1小勺
- 花生油 适量
做法步骤
1、调酱汁，碗里加入1.5勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1.5勺料酒，少许白糖，适量胡椒粉，1小勺淀粉，搅拌均匀备用
2、用刷子把酱料均匀的涂抹到鱼头上，里外都要涂抹均匀，腌制15分钟
3、盘子底铺上姜片，把腌好的鱼头放上去
4、这是我在超市买的剁椒，现在舀一些出来铺在鱼头上，铺均匀些
5、水开后上锅，大火蒸10分钟
6、鱼头蒸好了，撒上葱花，淋上热油
7、这道特别鲜美嫩滑的剁椒蒸鱼头就做好啦，口感有些辣辣的特别下饭，喜欢就收藏起来试试看吧
鱼头的营养功效
1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
鱼头的饮食禁忌
1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
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