最爱吃打卤面了！茄子肉丁卤简直不能太美味！
By 刘小厨breathless
用料
- 面条 1份
- 圆茄子 1个
- 五花肉 100克
- 青红辣椒 半个
- 葱 半根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 香其酱 2勺
- 淀粉 1勺
- 盐 2克
- 鸡精 1勺
- 十三香 半勺
做法步骤
1、茄子切丁，放一勺盐沙出水分，攥干水分备用
2、五花肉切丁
3、青椒切丁
4、葱姜蒜切碎
5、肉丁煸炒出油，依次放入十三香，生抽，香其酱，葱姜蒜，青椒，茄子，老抽，炒熟后放入剩下的蒜末
6、加水煮开，煮开后加入水淀粉勾芡，浓稠后即可盛出
7、美味的茄子肉丁打卤面就做好啦！
面条的营养功效
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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