长江日报讯（记者李杏 黄琪）11月17日，在武汉市人民政府新闻办召开的新闻发布会上，武汉市疾控中心副主任何振宇提醒市民，只要前往正规渠道购买冷链食品，都是安全的，可以放心吃，今天小编就来聊一聊关于冷链食品小知识大全?接下来我们就一起去研究一下吧!
冷链食品小知识大全
长江日报讯（记者李杏 黄琪）11月17日，在武汉市人民政府新闻办召开的新闻发布会上，武汉市疾控中心副主任何振宇提醒市民，只要前往正规渠道购买冷链食品，都是安全的，可以放心吃。
同时他提醒，市民选购冷链食品应注意以下几点：
——要到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触外包装；
——在烹饪冷链食品时，要注意食材应生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用；烹饪时温度要达到70℃以上；
——市民购物后要做好外包装消毒；及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；
——冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放。厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置，有效降低和杀灭环境中的病原微生物。
来源： 长江日报
