它是最能刮油减脂的谷类，早餐发糕用它做，香嫩顶饱，吃吃就上瘾！
这几天偶尔看看朋友圈都是减肥的话题，要不就是晒减脂餐的，大概全民玩面粉之后的又到了全民减肥的时期。不管怎样就算开始减肥大计了，也要走健康路线，如果不是过于肥胖的话就按照保持体重的心态来做就可以，在饮食上适当调节，多吃点有益减脂但营养又全面的食材。
说起来现在都把减肥挂在嘴边也是有原因，饮食上，生活规律上导致三高和肥胖的人群越来越多，所以导致很多人采取极端的减肥措施，但是效果往往适得其反，其实我们 所接触的是食材里有很多是具有刮油减脂功效的，能帮助我们清除体内多余的油脂。比如黑米，荞麦，燕麦等等！
今天我就用黑米粉做了一个鸡蛋发糕。好几天了就一直想吃蛋糕之类的甜点，但是蛋糕绝对是减肥期间禁忌的小食。所以就一直没有动手做。今天收拾橱柜看见了黑米粉，便有了主意，只用了这款低糖的黑米发糕，口感似蛋糕，软嫩嫩好吃又饱腹，绝对不会长肉的。黑米是一种药、食兼用的谷类；黑米含有的膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数很低，饱腹感很强。曾经就流行过用黑米减肥的方法，就是连续一周吃黑米制品，会比较稳定减脂，而且不容易反弹。
黑米的维生素和矿物质的含量都非常丰富，而且黑米含有极其丰富的花青素，丰富到变成黑色，是花青素含量最多的粮食，经常吃黑米，对身体有极大的好处！
黑米粉就是用黑米打磨成的粉类，很细腻，适合做蛋糕，面包或者发糕等等。现在超市里都有售卖。今天我用黑米粉烘烤的蛋糕式发糕，很好操作，成品米香浓郁，软嫩细腻，不放油，好吃又健康，绝对不用担心吃蛋糕发胖了，做早餐，当零食都合适！
【黑米发糕】
材料：黑米粉150克，鸡蛋2个，酵母2克，蜂蜜15克，牛奶80克。
做法：
1、把牛奶热温，放入蜂蜜和酵母搅拌，把酵母和蜂蜜牛奶一起搅拌均匀。
2、黑米粉里打入鸡蛋，每个鸡蛋大约净重50克。
3、用筷子先把鸡蛋和黑米粉一起搅拌大致均匀。
4、再倒入搅拌好的牛奶，把黑米粉搅拌成糊状。不要稠了，粉类太干就增加点牛奶。
5、我用一个6寸蛋糕活底模具，把搅拌好的黑米糊导入模具中，烤箱中层，上下火150度，烘烤半小时即可。
6、烤好的发糕取出倒扣脱模切块即可。
小贴士：
我用的是六寸活底模具，用脱模刀就很好操作，如果用普通的不是活底的，底部要铺上油纸，这样才好脱模。
今天我是用烤的方法，如果没有烤箱的话可以用蒸锅蒸，把模具上扣一个盘子或者用保鲜膜封好，防止进热气，蒸半小时就可以。
烤箱时间根据自家的烤箱脾气设定。黑米不易涨发，不会涨很高，但吃起来口感很香。
