这是一款内有乾坤的杯子蛋糕哦!没有蛋糕挖孔器的话,可以用喝奶茶的吸管代替!
By 鼹鼠的暖窝窝
用料
- 鸡蛋 2个
- 低粉 45克
- 玉米油 30克
- 牛奶 35克
- 细砂糖 20克
- 淡奶油 250克
- 细砂糖 20克
- 芒果 一个
做法步骤
1、材料准备,裱花袋放入深的容器中方便面糊倒入
2、牛奶和油混合至看不见油星
3、筛入低筋面粉
4、混合至无干粉
5、加入蛋黄
6、划Z字翻拌混合均匀
7、细砂糖分三次加入蛋白中,打发至提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状
8、取1/3蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
9、混合好的面糊倒入剩下的蛋白中
10、继续翻拌均匀
11、面糊装入裱花袋中
12、挤入杯子2/3处
13、放入预热好的烤箱中150度20分钟
14、杯子蛋糕取出晾凉
15、一个芒果切丁,用蛋糕挖孔器在蛋糕中间压下
16、去除中间的蛋糕,放入芒果丁
17、淡奶油加细砂糖打发至可以裱花状态,装入装好裱花嘴的裱花袋中(双色:取少许淡奶油倒入奶油加入色素,把拌匀后的淡奶油抹在裱花袋的一侧,再把全部淡奶油倒入裱花袋中)
18、挤出想要的花型
19、漂亮的玫瑰花
20、来杯咖啡☕️
21、三五知己一起品尝
小贴士
鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱提前预热,我一般开始做蛋糕就预热烤箱; 2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间; 3、此方是1个12杯子蛋糕的量。
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