在家怎么做鱼香肉丝（鱼香肉丝的做法与步骤）

首先将猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用，今天小编就来聊一聊关于在家怎么做鱼香肉丝?接下来我们就一起去研究一下吧!

在家怎么做鱼香肉丝

首先将猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。

接着青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。

然后起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。

接着淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分。

锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁，放入鱼眼葱。炒制芡汁收匀，葱出香后起锅装盘即可。