上次说了畜禽肉的营养，这次说说蛋的营养价值，今天小编就来聊一聊关于鸡蛋营养价值排行榜?接下来我们就一起去研究一下吧!
鸡蛋营养价值排行榜
上次说了畜禽肉的营养，这次说说蛋的营养价值。
以鸡蛋为例，一个鸡蛋大约重45g，约含有5.8g蛋白质，5.4g脂肪，0.6g碳水化合物，0.5g矿物质（尤其是钙铁锌硒磷），并且含有丰富的维生素，包括所有的B族维生素、以及维生素ADKE和微量的维C。但是值得注意的是这些人体所需要的不饱和脂肪酸、矿物质与维生素几乎都只存在于蛋黄中，蛋白中基本没有。蛋白的主要营养成分是蛋白质，及一部分维生素B2。
但很多人放弃了食用蛋黄，因为蛋黄中的胆固醇含量高，一个45g的鸡蛋中可能含有230mg胆固醇，2000年的中国居民膳食指南曾对胆固醇的摄入上限定为300mg，但经过10年的研究与论证，未发现胆固醇摄入量与冠心病发病和死亡风险有关，因此在2013版中去掉了胆固醇的上限量。但这并不意味对胆固醇的摄入是可以毫无节制的，对于有慢性病、血脂偏高的成年人群，仍需要注意。
所以吃鸡蛋的时候，把蛋黄吃掉，才能摄入更多的营养哦。
