一口下去，无比满足……
By Gemini卓
用料
- 酥皮：
- 低粉 45g
- 黄油 40g
- 砂糖 40g
- 法芙娜可可粉 5g
- 泡芙体：
- 牛奶 100g
- 黄油 45g
- 白糖 2g
- 食盐 2g
- 低粉 60g
- 全蛋液 95g
- 夹馅：
- 淡奶油 适量
做法步骤
1、准备好所以材料，脆皮部分可以提前混合在一块！「大玻璃碗内黄油软化状」 2.混合好脆皮部分！「我是用面包机搅拌混合」
2、混合好脆皮部分！「我是用面包机搅拌混合」
3、擀至0.3cm左右的厚度，上下都覆盖保鲜膜，放冰箱冷冻层15分钟左右。
4、黄油，牛奶，盐，糖，小火加热至沸腾！
5、锅子离火速度筛入低粉！
6、.再放回最小火的炉灶快速搅拌均匀，把面烫熟，泡芙能不能成功，这一步很关键喔！
7、分4-5次倒入全蛋液！每加一次都要搅拌均匀后再加第二次！以此类推！
8、搅拌好后面糊呈现倒三角的的状态既为成功的面糊。
9、挤入学厨金色不沾马卡龙模具！烤箱开始预热180度！「我用的是○大圆嘴！」
10、.此时取出酥皮，用裱花嘴按出圆形块状。
11、.覆盖在泡芙上！放入预热好的烤箱，180度，30分钟！中层！
12、.出炉后这亲妈都不认识了，这鼓的多大……
13、大空间可以装下满满的奶油，一口下去，无比满足……
14、成品图
小贴士
馅料可随自己喜好添加,我添加了最简单可口的淡奶油,也可直接食用,味道也很不错,隔夜只需回炉120度加热即可恢复松脆的口感.
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