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鸡蛋是生活中常见的食物，也是获取能量的方便渠道，鸡蛋是家家户户都有的食材，别看鸡蛋小小一个，但营养物质却不少，也能给人体带来很多好处。
虽然大家每天都吃鸡蛋，但人们并不知道鸡蛋的好处有哪些，或许只觉得鸡蛋中含有丰富的蛋白质，因此忽略了鸡蛋的其他作用。别看鸡蛋的个头小，但却能给身体带来很多好处，今天早上空腹坚持吃一个鸡蛋，身体会有哪些神奇的变化呢？不妨带大家了解一下。
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晨起空腹吃一个鸡蛋，坚持一段时间，或有几件“好事”不请自来
1、补充蛋白质
鸡蛋中含有蛋白质和氨基酸，主要结构与人体结构的相似程度极高，常吃鸡蛋能提高人体的消化和吸收速率，100克鸡蛋中大约含有13克的蛋白质，属于优质蛋白食物，相比于鱼虾类、奶类以及瘦肉类等优质蛋白食物，鸡蛋的性价比最高，也最适合食用。
2、增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体补充优质蛋白，还能延缓肠胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，经过研究显示，如果将鸡蛋当成早餐，就能增加人体的饱腹感，鸡蛋中的脂肪和蛋白质也能提供持续平衡的能量，让饱腹感更明显。
3、健脑益智
鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂，其中还含有甾醇、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和维生素B，富含卵子的胆碱，是合成脑神经递质乙酰胆碱的必要物质，这些都是细胞膜的重要组成部分。
常吃鸡蛋能提高记忆力和集中能力，特别适合上班族和学生党食用，这两类人群可以通过吃鸡蛋来提高工作和学习效率。
4、预防骨质疏松症
鸡蛋中含有维生素a能促进骨骼发育，其中的维生素B和维生素B2能增强骨骼强度，鸡蛋中的钙含量丰富，能有效促进骨骼发育，每天早上吃一个鸡蛋，既能促进骨骼发育，又能预防骨质疏松的来临。
5、保护视力
鸡蛋蛋黄中含有两种抗氧化物质，其中还含有玉米黄素和叶黄素，能保护眼睛不让眼睛受紫外线的损伤，也能减少患白内障的风险，经常盯着电脑的上班族和用眼过度的学生党，可以通过吃鸡蛋来保护眼睛。
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每人每天吃几个鸡蛋最好？
据华中科技大学同济医学院公共卫生学院刘烈刚教授等在国外著名医学杂志《BMJ》上发表的一篇关于“剂量效应”的前瞻性队列研究的荟萃分析显示，每天吃一个鸡蛋，不会加大患中风和冠心病的风险，患有糖尿病的人，过多摄入鸡蛋可能会加大患冠心病的风险。
北京协和医院临床营养师于康也支持这一论点，他认为这一发表在高水平医学杂志上的高强度证据，和过往的研究结果相同，即便每天食用一个水煮蛋，也不会加大患高胆固醇和冠心病的风险，但对糖尿病患者而言，隔一天吃一个水煮蛋或一天吃半个，才是最合适的。
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2种蛋不建议吃：
茶叶蛋
很多人觉得鸡蛋的味道太过于寡淡，鱼是喜欢将鸡蛋腌起来吃，就成了茶叶蛋。茶叶蛋在制作过程中，茶叶中的鞣酸会与鸡蛋中的蛋白质发生反应，产生鞣酸蛋白容易抑制肠胃的蠕动速度，让便秘现象加重。
茶叶中的酸性物质会与鸡蛋中的铁元素相结合，也会对人体的胃、肠、肾等功能产生刺激性。
毛鸡蛋
毛鸡蛋也就是在孵化小鸡的过程中，小鸡并未完全成型的鸡蛋，为什么不建议大家吃这种鸡蛋呢？是因为毛鸡蛋中携带大量的大肠杆菌，小鸡在孵化的过程中鸡蛋中的营养成分已被消耗殆尽，不仅不能为身体补充能量和营养，还容易加大感染细菌的风险。
综上所述，鸡蛋虽好，吃对了才有可能会促进身体的健康。原来吃鸡蛋有这么多好处，这几种鸡蛋最好别吃，别怪我没提醒你。
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