首先我们去菜市场花5毛钱买两个大棒骨回来，把买回来的大骨头用刀给它从中间劈成两半
找来一个盆，加水加盐把劈成两半的大棒骨给它放在盐水里浸泡30分钟（这能可以泡出大骨头里的脏东西），然后用清水再给它冲洗干净，起锅加水，放入洗好的大骨头（重点一定要冷水下锅，这样水温受热均匀，大骨头里面的杂质才能更好地释放出来）
加料酒去腥，水开撇去水里的血沫，煮15分钟捞出来
放到一个新锅里，然后加入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒和一罐咱家喝剩下的啤酒
盐、生抽，老抽，蚝油，甜面酱，大酱，鸡精，冰糖最后加入开水没入骨头（切记一定要用开水，不然不容易烂）
盖上盖子小火炖上60分钟，中间要用勺子给大骨头浇汤汁，最后大火收汁，熬到汤汁挂到骨头上不脱落就可以出锅了
这样做出来的大骨头，酱香浓郁，越吃越想吃
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