草莓是原产南美的一种水果，中国各地及欧洲等地现广为栽培草莓口味酸甜可口，是大众非常喜爱的水果，现在这个季节很多水果店都开始售卖草莓，草莓都有哪些营养价值，食用草莓对我们身体有哪些功效？今天小编就带大家来了解草莓的功效和价值，今天小编就来聊一聊关于草莓营养价值高且有保健功效?接下来我们就一起去研究一下吧!
草莓营养价值高且有保健功效
草莓是原产南美的一种水果，中国各地及欧洲等地现广为栽培。草莓口味酸甜可口，是大众非常喜爱的水果，现在这个季节很多水果店都开始售卖草莓，草莓都有哪些营养价值，食用草莓对我们身体有哪些功效？今天小编就带大家来了解草莓的功效和价值。
【草莓传说】
关于草莓由来有很多解释，其中还有一个非常有趣动温馨的小传说。相传从前，有一对相爱的夫妻。他们喜欢一起做很多事情，一起吃一起住一起玩乐，直到有一天，他们之前发生了争吵，互相说了很多伤害对方的话。妻子流着眼泪跑出门去，心里想着永远不要再见到这个人。 造物主看到了，想为他们做点事情，便变幻出草莓，挡在路上。妻子只顾痛哭，看不到面前的草莓。造物主又把草莓变得低矮了一些，牢牢绊住妻子的裙角。妻子扯动裙角，低头发现了这些红红的小家伙。她伸出手去，摘下一个放到嘴里。嗯，太好吃了。她想。这么好吃的东西，我应该和谁分享才对。她立刻想到了自己的丈夫。于是，她找了些枝条，编成了一个篮子，将这些浆果收集起来，提回家去，和丈夫重归于好。
【草莓的营养价值】
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”，德国人把草莓誉为“神奇之果”。
【草莓的功效】
保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
助消化、防便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
防癌
草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。草莓富含抗氧化剂，有助于预防癌症。它们含有的抗氧化剂如zeathanacins和叶黄素，能抑制癌细胞生长。高含量的维生素C有助于你的免疫系统抵抗癌细胞。
调理肠道、治疗贫血
现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。
美白牙齿
草莓中含有的苹果酸作为一种收敛剂，与发酵粉混合时产生氧化作用，可以去除咖啡、红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍。
保护心脏
草莓中含有丰富的花青素。研究认为，年轻时多吃富含花青素的水果、蔬菜，更有助于降低日后患心脏病的危险。花青素有助于提高好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)水平，同时还可以减少与心脏病有关的体内炎症。
防止掉发
草莓含有叶酸，鞣花酸，维生素B5和B6，这有助于防止你的头发稀疏与脱落。此外，矿物质，如镁和铜等，有助于防止真菌生长和头皮屑。
减肥
由于草莓热量低（一杯只有53卡路里的热量），可以帮助你减肥。草莓是高纤维水果，如果吃饭前吃一些草莓，能让你更有饱腹感从而减少摄入量。此外，高维C能加速你的新陈代谢，帮助身体更多更快地燃烧热量。
【草莓美食制作】
草莓有种特殊的香气，清新香甜，口感独特，并且营养价值丰富，老少皆宜，多吃对我们的身体健康非常有益。草莓可直接食用，也可制作各种美食，下面小编给大家介绍几款草莓制作的美食，喜欢吃草莓的朋友一定要学起来。
草莓慕斯
材料：吉利丁3片、草莓400克、淡奶油150克、鸡蛋黄1个、牛奶50克，白砂糖40克、淡朗姆酒10克、草莓酱30克
制作方法：
1、 吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用
2、 草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不加水搅打）
3、 将牛奶倒入锅中，加入另外40克的白砂糖混合，加热至60度左右后，加入泡软的吉利丁片，关火后不断画圈儿搅拌，直到吉利丁完全融化为止
4、 在锅中加入打散的蛋黄，再加入朗姆酒迅速搅拌，最后加草莓酱拌匀
5、 将打发的鲜奶油和以上草莓糊混合均匀，倒入模具，冷藏4小时后即可食用。吃前，可以在杯子上装饰一些草莓即可
手工草莓酱
材料：草莓、冰糖、麦芽糖
制作方法：
1、草莓用果蔬洗涤剂清洗干净，再用清水洗净后沥水
2、麦芽糖、冰糖适量（根据自己口味酌情添减），喜欢大果粒草莓的朋友，可以一切两半，喜欢绵软融化的草莓酱，那就切小丁
3、草莓入锅，什么都不加，小火煮到变软，自己就出汤了
4、汤汁儿减少一半时，加入冰糖、麦芽糖，继续小火熬制，会出现好多的白沫和密集的小泡泡，为了不粘锅，这时候要不停的搅拌
5、草莓汤汁儿变稠，颜色也由浅变深了，就可以关火出锅了
6、草莓熬制好后，稍凉后装入沸水煮过后晾干的密封盒里，盖好盖，凉后入冰箱存放
