哈喽大家好,我是小昕,我又来给大家分享美食了。芹菜中含有较多的黄酮类化合物,可松弛血管平滑肌,使血管变得更宽松,达到降血压、血脂、保护心血管的作用。经常吃些芹菜,对于补充身体所需要的营养,维持正常的生理机能大有助益。芹菜有助于清热解毒、祛病强身,对于肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人也有疗效。芹菜含有挥发性的芳香油,对增进食欲,帮助消化、吸收大有好处。 芹菜含有丰富的纤维,有清肠作用,可把有害人体的物质,甚至是致癌成分排出体外,所以也有减肥、美容的功效。胡萝卜对视觉系统的保健作用,视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。胡萝卜可以延缓衰老,胡萝卜的可以防止血管硬化。今天小昕就用芹菜给大家腌制一道咸菜,这道咸菜开胃又下饭,特别好吃。下面就让小昕给大家讲解一下做这道菜的步骤吧。
用料:芹菜(四斤),红萝卜,生姜(两块),大蒜,小米辣,花椒(三十粒),冰糖(20g),野山椒水,野山椒(80g),白酒。
做法步骤:
第一步:首先把芹菜页去掉,再把芹菜丝去掉,把芹菜清洗干净后,放在一边沥干水分。
第二步:先把水烧开,烧开之后倒入盆中放凉,把芹菜从中间分开之后,切成小段。
第三步:准备两个红萝卜,两块生姜,一些大蒜和辣椒,把红萝卜,生姜,大蒜切片,辣椒去茎切成段。
第四步:坛子内加入四斤凉开水,加入100g盐,花椒粒30粒左右,冰糖20g,
加入野山椒水,野山椒80g,加入一些白酒提升香气,把姜片,小米辣,蒜片,芹菜,红萝卜片放入坛中。(腌制芹菜的筷子一定不能沾油沾水)
第五步:用水封一下口,腌制20天左右就可以开吃了。(建议发酵的期间不要打开坛口,最好放在避光的地方保存。)
以上是小昕腌制芹菜的步骤分享。这个方法腌制出来的芹菜特别好吃,开胃又下饭,当然,这个方法也非常的好学,步骤也很简单,如果大家想做的可以尝试着做一下。相信大家都已经学会了。怎么样,看着是不是很好吃的样子啊,有没有很想吃呀?好啦,小昕今天的美食就做好啦,这个方法大家学会了吗?如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏关注,或者分享给你的家人朋友们。如果你对小昕的这道菜有什么不一样的看法或者有不同的做菜技巧,欢迎留言分享哦。小昕每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦!
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