简介
这是一款材料非常简单的咸味饼干，吃多也不会觉得腻，在原作者安星美的方子上做了一些调整，口感更喜欢了，做的时候尽量将饼皮擀薄一些，会让饼干成品更加酥脆。
用料
| 低筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 1克 |
| 苏打粉 | 1克 |
| 蒸熟的土豆 | 80克 |
| 橄榄油 | 40克 |
| 表层材料 | |
| 盐 | 适量 |
| 表面用香草（干燥的莳萝草或者洋香菜） | 适量（没有也没关系） |
| 水 | 适量 |
咸味土豆饼干的做法
土豆上锅蒸熟，去皮后压成泥备用
低筋面粉过筛后加入盐和苏打粉拌匀
倒入橄榄油
面粉倒入油后拌匀成图状
面粉中加入土豆泥，直接揉成团
面团上下垫上保鲜膜后，擀成薄面皮，用刀和尺子切成4厘米左右的正方形
将切好的面皮放入烤盘，饼皮之间留少许空隙，在烘烤过程中会有些许膨胀
用叉子或牙签在饼皮上戳出均匀的孔洞
用软刷在饼皮表面涂抹少许水
趁水未干之前在表面撒少许盐
再撒一些香草料（没有也没关系）
烤箱预热170度，中层烤约15分钟左右至表面金黄色
成品图
咸味土豆饼干的答疑
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