衣食住行是每个人生存的基本需求，“民以食为天”凸显“食”在生存中的重要地位，食品安全关乎我们的身体健康，食品安全是社会共同关注的话题，今天小编就来聊一聊关于食品职业打假常见问题?接下来我们就一起去研究一下吧!
食品职业打假常见问题
衣食住行是每个人生存的基本需求，“民以食为天”凸显“食”在生存中的重要地位，食品安全关乎我们的身体健康，食品安全是社会共同关注的话题。
案例：最近重庆王某经营食品小作坊自制粉蒸肉、扣肉，邵某吃过之后经过网络预定150份，价格将近5000元，王某自己通过真空包装邮寄给黑龙江的邵某，邵某以此起诉王某请求10倍惩罚性赔偿，重庆法院经过一审、二审判决支持邵某的请求，王某败诉。通过该案例来分析以下几点。
1、三无产品是指哪三无？
三无产品不是法律上的概念，通俗来讲包括无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）、无生产者名称，来路不明的产品。
2、王某自制粉蒸肉、扣肉，经过自己真空包装的食品是否可以认定为三无产品？
食品真空包装属于食品预包装，根据《食品安全法》67条规定，预包装食品的包装上应当有标签，标签包括名称-规格-净含量-生产日期、成分或者配料表、生产者的名称-地址-联系方式、保质期、产品标准代号、储存条件、注明添加剂、生产许可编号等。72条规定，食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或注意事项的要求销售食品。
是否三无产品，要看王某是否拥有食品经营许可和在包装袋上已经注明以上标签。
3、10倍惩罚性赔偿依据为何？
《食品安全法》148条有规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足1000元的，为1000元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
4、食品加工小作坊和食品摊贩如何管理？
食品加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应符合《食品安全法》相关规定，保证所生产的食品卫生、无毒、无害，由县级以上地方人民政府对其进行综合整治和管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。
5、食品加工小作坊如何保护自己？
遵守《食品安全法》相关规定和省、自治区、直辖市制定的具体管理办法，合法合规经营。
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