买了小锅子拖沓了好久 今天才下定决心做个鲷鱼烧 ……
By 哦开一个
用料
- 低筋粉 200克
- 牛奶 150毫升
- 泡打粉 3克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 50毫升
- 蜜红豆 150克
- 肉松 三大勺
做法步骤
1、1 糖粉里加入三颗鸡蛋
2、2 用打蛋器 搅打均匀 无颗粒感为止
3、3 在搅打好的蛋液中加入牛奶
4、4 依然用打蛋器搅打均匀 备用
5、5 低筋粉里加入泡打粉
6、6 用小勺子像打鸡蛋一样混合均匀
7、7 把混合好的面粉分两到三次倒入鸡蛋液中
8、8 用打蛋器混合均匀 不要有面疙瘩为止
9、9 混合好的面糊中倒入玉米油
10、10 用打蛋器轻轻的混合均匀
11、11 混合好的面糊入图样顺滑 然后静至15分钟左右 待泡打粉发酵
12、12 静至好的面糊如图样有稳定的气泡就可以了
13、13 锅具加热好 然后刷上玉米油
14、14 倒入适量面糊到模具中
15、15 在中间放入蜜红豆
16、16 然后再倒入面糊填满整只鱼
17、17 盖上盖子 然后烤制8分钟左右
18、18 揭开盖子看看上色程度 如果颜色差不多满意了就出锅 不满意就再烤一下 然后就可以出锅了
19、19 在锅里倒入适量面糊 然后在中间放肉松
20、20 用面糊覆盖上去填满整只鱼身
21、21 盖上盖子 烤制8分钟看看上色程度 如果满意了就可以出锅了
22、22 一个成品图图 好吃的双味鲷鱼烧就做好 快和家人分享吧
小贴士
在做鲷鱼烧面糊的时候一定要充分的拌匀面糊后静至出气泡这样做出来的才好吃
低筋粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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