牛奶发苦还能喝吗（牛奶发苦还能不能喝）

还在保质期内，且无异味及变色的话是可以喝的 ，今天小编就来聊一聊关于牛奶发苦还能喝吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛奶发苦还能喝吗

还在保质期内，且无异味及变色的话是可以喝的。

牛奶发苦可能是是因为蛋白质酶分解或者蛋白质沉淀引起，但是发苦的牛奶产生的物质并不会有毒性，也不会对人体健康产生什么影响，虽然牛奶中的蛋白质暂时被分解了，但在存放过程中，被分解的蛋白水解酶有一小部分可能慢慢恢复原来的蛋白质结构，一旦结构恢复，它们的活性也会恢复，苦味也会消失，所以只要是还在保质期内的苦味牛奶是可以喝的。