天热了，饮食宜清淡～用新鲜的文蛤，本地丝瓜，还有富含膳食纤维的菌菇做一道鲜美的汤，也是很棒哒～
By 薇·妙滋味 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 丝瓜 400克
- 文蛤 500克
- 蟹味菇 100克
- 白玉菇 100克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白胡椒 1克
- 盐 3克
做法步骤
1、这道菜用到的食材
2、文蛤洗干净，煮开水，焯一下
3、煮至文蛤都开口了就关火
4、文蛤肉挑出来备用，壳可以丢了
5、葱切段，姜切片
6、丝瓜去皮切块
7、两种菇都剪掉根部，一起冲洗干净
8、汤锅里放入少许油，炒香菌菇
9、丝瓜下进去一起翻炒一下
10、加入500ml清水
11、大火煮开后加入文蛤
12、葱姜加入一起煮
13、加料酒去腥，根据自己的口味，加少许生抽
14、加盐调味
15、最后撒点白胡椒碎提味，就完成了～
16、一碗鲜美的汤水就做好啦～简单好做，做给家人尝尝吧！
小贴士
1.文蛤要买新鲜的，最好是吐过沙的，自己也可以加盐水，滴点油吐沙子～ 2.丝瓜最好能买那种短的表皮光滑的本地丝瓜，味道更好～
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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