By 嗦嘎yaya
用料
- 带皮五花肉 250g
- 二荆条 180g
- 酱油（老抽） 2小勺
- 蒜头 7瓣
- 姜 一块
- 食盐 5g
- 菜籽油 10g
- 干花椒 20粒
做法步骤
1、生姜蒜
2、改刀成大块、家常菜哈、我们属于粗框型
3、五花肉肥瘦切片
4、太肥的还是分开去油、半肥瘦的后面下锅
5、二荆条切成长条、四川人吃的比较辣、如果你吃不了分量自己减半、但是还是要二荆条才最好、不要用其他青椒、不然味道不香
6、准备工作完成、锅里放入一点点油、中火将二荆条烘软
7、倒入二荆条怕辣的、告诉一个小窍门、此时放盐干煸会减少很多辣味
8、这是烘干之后的
9、出锅装盘备用
10、锅洗干净、放点油
11、先去最肥肉的油
12、再放入稍瘦点的肉
13、煎干些
14、肉合适放入蒜、干花椒、姜～翻炒煸出香味即可、放入老抽上色
15、上色翻炒一分钟左右放入已炒好的辣椒、调味即可
16、出锅成品～
小贴士
肉片切的太厚了、不爱吃肥肉的妹子干一些、我家大叔要吃肥的、所以稍稍厚些
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