厦门是一座热门的旅游城市,很多人慕名而来,除了欣赏厦门的山水之外,重要的是品尝厦门美食,身处海边来厦门自然是吃海鲜,其实除了海鲜之外,厦门还有不少风味小吃值得一试,比如说鸭肉粥,这家鸭肉粥在厦门可是从1983年火到现在,得到当地人的认可。

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厦门最火的鸭肉粥(福建厦门这家1983年的老店)(1)

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他们家在一个小巷子里,24小时全天午休,店里没什么其他菜就是一碗鸭肉粥就火了38年让人羡慕不已。其实他们家最开始不在这里,原先店铺的老板看到他们家生意火爆,就不续租在原地址自己开起了鸭肉粥店,他们家就来到现在的位置重新开业,虽然搬了家但是味道不变,没有分店几十年一直保持初心,光是卖粥一年收入就上百万。

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厦门最火的鸭肉粥(福建厦门这家1983年的老店)(2)

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小店不大招牌很醒目,看上去比较干净整洁,大门口就是满满当当的食材看着就很诱人。鸭肉粥就是用鸭肉来煮粥,和其他地方的白粥不一样,这个鸭肉是卤鸭,有浓浓的卤香味和酱油香味。一只鸭大概有三斤多,煮鸭肉的汤汁用来熬粥口感很特别,没有想象中的鸭膻味,让人觉得惊艳。

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厦门最火的鸭肉粥(福建厦门这家1983年的老店)(3)

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如果只喝粥的话价格很实惠是5元一碗,加料的话另外算钱,什么都可以单加,鸭肉、鸭腿、鸭头、鸭心等鸭货,还有小肚猪肺大肠等猪下水,另外就是鱼肚鲨鱼鱿鱼这些海鲜,价格从1元到7元不等,非常实惠。如果不知道点什么的话,直接来个招牌鸭肉粥,有27元一碗的还有32元一碗的里面​给​得料很足,全是店里的招牌菜。

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厦门最火的鸭肉粥(福建厦门这家1983年的老店)(4)

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他们家最大的特点就是真材实料,像招牌鸭肉粥,包含了鸭心鸭肉鸭胗和鸭肠,鸭肉粥的分量很大,两个人吃一份刚好,用的米很好粒粒分明有嚼劲,外皮像是被烤过的那么劲道,里面又很软糯。鸭肉吃起来非常嫩,卤制得刚好,越吃越香,内脏也是卤得很入味,一点异味也没有,尤其是鸭肠口感够爽脆很好吃。

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厦门最火的鸭肉粥(福建厦门这家1983年的老店)(5)

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粥的口感很清淡,主要靠配料调味,带着一些姜丝,热乎乎的不烫嘴,随时来喝都是刚刚好的口感,很难想象这个居然是鸭汤熬出来的粥,又清爽又绵实,把要吃的配料切好放在碗底,然后倒入热腾腾的粥,说着是粥其实就是一碗营养丰富的大杂烩。

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厦门最火的鸭肉粥(福建厦门这家1983年的老店)(6)

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如果喜欢喝粥记得点一份油条,油条很香里面是很扎实的口感,配粥吃刚好,看到许多当地人都是拿油条蘸着粥吃,别有一番风味。不过厦门的油条不是脆脆的外地游客有可能吃不惯。这里虽然是小道,但是和热闹的市场只有一马路之隔,看着熙熙攘攘的路人,悠闲地喝粥,暖胃暖心又让人感受到厦门的热情,真是想说千万别错过!

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