●基础代谢率（BMR，BasalMetabolicRate）
基础代谢率是指维持呼吸、心跳、体温、内脏活动和血液循环等基本生命现象的生理活动。基础代谢率是安静状态时所需要的热量，而一般人所熟悉的新陈代谢率是所有活动所消耗的热量。
●每日所需要的总热量
70%用于基础代谢，就是维持生命运作所需要的能量；20%用于日常活动，包括生活和运动所消耗的能量；10%用于人体的产热作用，包括食物的消化、御寒抗冷及遇热冒汗的生理反应。
●基础代谢率的计算
先算出每天所需要的百万焦耳（MJ/天），
女性：
18-30岁＝0.0621×实际体重(公斤)＋2.3075
31-60岁＝0.0342×实际体重(公斤）＋3.5377
60岁以上＝0.0377×实际体重(公斤）＋2.7545
男性：
18~30岁＝0.0630×实际体重(公斤）＋2.8975
31~60岁＝0.0484×实际体重(公斤）＋3.6534
60岁以上＝0.0491×实际体重(公斤）＋2.4587
再算出每天需要多少卡路里，（MJ/天）×240＝Kcal/天，这就是维持基础代谢率所需要的热量。
●每天需要的总热量
基础代谢率乘上自己活动量的系数。
轻度活动者＝1.1×基础代谢率
中度活动者＝1.3×基础代谢率
重度活动者＝1.5×基础代谢率
●减肥者所规定的卡路里
每日所需要的总热量减掉
每天想减少的卡路里数。
规定饮食＝每天所需总热量－500Kcal/天
※实例计算
一位36岁65公斤重的女性，是中度活动者
1.基础代谢率
＝0.034265
（公斤）＋3.5377
＝5.7607MJ×240
＝1382Kcal/天
2.每天所需要的总热量
＝1.3×1382
＝1797Kcal/天
3.规定饮食
＝1797－500
＝1297Kcal/天
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