每天都要喝一杯牛奶,是晓丽对儿子的早餐的要求之一她认为多喝牛奶,能让孩子长高个,大脑发育也会更好从断了母乳之后,晓丽的儿子一直喝奶粉到3岁多在这之后,也坚持每天喝一杯纯牛奶,希望能让孩子更健康,今天小编就来聊一聊关于牛奶致癌的真相?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛奶致癌的真相(每周至少喝一次奶)

牛奶致癌的真相

每天都要喝一杯牛奶,是晓丽对儿子的早餐的要求之一。她认为多喝牛奶,能让孩子长高个,大脑发育也会更好。从断了母乳之后,晓丽的儿子一直喝奶粉到3岁多。在这之后,也坚持每天喝一杯纯牛奶,希望能让孩子更健康。

但最近刷手机,看食谱的时候,晓丽却看到了一种新说法:“喝牛奶可能会致癌”。查了很多的资料,让她心里有些忐忑不安。这每天一杯牛奶,还能让儿子继续喝下去吗?

“牛奶致癌论”又来了

过去曾有研究发现,喝牛奶可能导致人体患癌风险增加,但一直没有实据。但是在《BMC医学》杂志上发表的研究却找到了新的证据。

过去的研究大多是针对西方人展开的。而这项研究主要是针对中国成年人开展的。其中分析了51万中国人的健康数据。根据他们对乳制品的摄入量进行划分,结果确实发现了乳制品的摄入量和致癌风险有一定的关联。

结果发现,乳制品的摄入量不断增加,人体患癌的风险也会不断升高。相比于从来不喝牛奶或者很少喝牛奶的人,每周至少喝一次牛奶的人群,患癌风险增加了9%左右

而且在分析后还发现,乳制品输入量每增加50克,就可能让患癌风险增加7%,乳腺癌风险升高17%。不管是在年轻人还是中老年人身上,都出现类似的结论,是否因此,我们就能证实“喝牛奶会致癌”?

答案是并不能

因为这项研究是一种观察性的研究,只能证实乳制品的摄入量,和国人患癌风险之间有一定的联系,却不能证实他们之间存在因果关系,如果一直要求自己完全不喝牛奶,反而会给健康带来损伤。

不喝牛奶的人,容易出现2种营养缺乏

首先是优质蛋白,作为一种高蛋白质的饮品,牛奶中的营养物质能够更快地被人体消化吸收,并且利用后转变为人体所需要的营养。直接取消牛奶的摄入,也不明智。

其次是钙质。相比于豆浆、咖啡等饮品,牛奶中丰富的钙质,也能对增强骨骼等有好处,给健康带来好处。如果你减少了牛奶的摄入,也忽视了饮食中的钙质摄入,更容易出现骨质疏松缺钙等问题。

牛奶可以继续喝,但也要掌握方法

根据最新修订的《中国居民膳食指南》的建议,每人每天摄入的牛奶或者奶制品含量应该达到300毫升为宜。如果对营养需求比较高,摄入量达到300-500毫升比较好。

其实,关于牛奶,不同的食用建议还有很多,到底应该怎么喝?了解3个问题的答案,就清楚了。

牛奶是早晨喝好,还是睡前喝好?

答案是,饭前半小时为宜。

不管是早晨喝牛奶还是晚上睡前喝牛奶,都不是黄金时间。在每天吃饭之前的30分钟喝牛奶,有助于改善饭后饱腹感,对预防肥胖也有好处。

选纯牛奶好,还是酸奶好?

答案是,根据个人喜好选择。

从其中最重要的两种营养成分来看,蛋白质和钙质的含量并没有太大的差别。如果只是因为口味不同,可以根据自己的喜好选择。但对糖尿病患者来说,更建议选择纯牛奶。因为酸奶中可能含有较多的糖分,虽然能补充营养,但也可能带来血糖波动

热牛奶好,还是冰牛奶好?

有些人觉得低温保存的牛奶更加新鲜,保质期短,里面防腐剂少。事实上,牛奶的保质期和其中的防腐剂含量无关,和不同的保鲜方式有关。采用巴氏杀菌法的牛奶,可能只能保存3天左右。而能常温保存半年的牛奶,主要是采用超高温灭菌技术。

如果你平时肠胃不太好,并且脾胃比较弱的话,可以选择隔水加热牛奶至40°左右,能够正常饮用。并不建议盲目地选择“更新鲜”的冰牛奶,以免伤身,引发腹泻、腹痛等不适。

关于牛奶致癌的说法,确实有不少。但目前从我国已知的研究和膳食建议来看,仍然建议大家每天补充一定的牛奶作为优质蛋白质和钙质的来源,对养生、强身健体也有一定的帮助。

而喝牛奶的时间、方法甚至买牛奶的方法,也有不少细节。如果你能选择到适合自己的牛奶,并且坚持饮用,也能让健康从中受益。

参考资料:

1、Kakkoura, M.G., Du, H., Guo, Y. et al. Dairy consumption and risks of total and site-specific cancers in Chinese adults: an 11-year prospective study of 0.5 million people. BMC Med 20, 134 (2022). http://doi.org/10.1186/s12916-022-02330-3

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