腊八节是中国传统的节日，其中腊八粥也是这个节日的传统美食，它有着祈福的象征，象征着明年大丰收、吉祥健康，可以说是一个很特别的节日。
腊八粥口感鲜嫩，吃起来爽口美味，那么要怎么才能煮出更好的腊八粥了？记住以下几点保证可以让你喝上一碗香喷喷的暖粥！
腊八粥
1、浸泡时间要把握好。我们都知道豆类食材煮起来是很费时间的，所以提前浸泡可以缩短煮粥的时间。
2、备主食材。米类就是主要食材，我们先做一次淘米水，然后放在可以晾水的盆上把水稍微晾干，这样可以让米粒提前泡开，而且湿漉漉的煮起来容易粘锅，所以有必要让水流出去。
腊八粥
3、入锅。在锅中添加合适的清水，我们一般上先用大火将水烧开，最好用砂锅，然后把把泡好的那些东西和米一起放入锅中去煮。
4、先用小火慢慢煮30到个1个小时，因为很多人很难把握水量，熬的时间太长很容易熬干水，所以没有煮过的不建议熬上1个多小时！
腊八粥
5、我们在熬粥的时候最好多用筷子或者勺子多搅动一下，这样才能更好的入味。慢慢的会发现粥变成浓稠，这时候在加入冰糖，冰糖融化了就可以喝了。
6、主要就是在熬制腊八粥前一定要将豆类泡开，然后熬制腊八粥比普通的粥时间更长，所以一定要加多点水，中途加水就不好喝了。
腊八粥
7、火候特别关键，一定要用小火慢慢的去煮，用大火去煮肯定不好喝的，而且最好一定要煮的粘稠，不然太多粥水也是不好喝的。
腊八粥的食材配法也是有很多种的，像比较传统的就是大米、糯米、小米、黑米、冰糖为主要食材，配上红豆、绿豆、黄豆和花生莲子，在最后加入冰糖。
腊八粥
其实在这些配法中，我们可以简便的减去几种或者加多几样也无所谓，比如不用黑米，或者把豆换成其它种类的豆，比如扁豆。还可以加入薏米、芡实、核桃之类的！总之无论如何去加，都不要忘记前面的主要步骤！
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