听说最近有一群人去海底捞吃火锅,不是真正为了火锅去的,而是为了蹭别人家的凉菜。你们简直是为了吃不折手段,为什么有这样的行为呢?我表示不能理解,所以我也去吃了。当然吃完我把它的招牌凉菜制作方法给大家也顺回来了,所以你要不要省下海底捞的火锅钱,自己动手制作呢?
招牌凉菜一:泡椒鱼皮丝
凉拌鱼皮丝
食材
泡椒鱼皮、香菜段、红椒丝、熟芝麻粒
做法
1.将买来的现成泡椒鱼皮放置让它自然解冻
2.搓揉鱼皮丝,使鱼皮松散,装盘
3.将适量香菜段、红椒丝、熟芝麻粒撒到鱼皮丝上,调拌均匀即可食用
鱼皮是很多人的最爱,口感耐嚼、爽脆,再配上红洪绿绿的小米辣,美味的香菜段,撒几粒香喷喷的熟芝麻,均匀搅拌,这时候的鱼皮从颜色到味道都非常诱人!轻轻夹起一条沾满香味的鱼皮,慢慢放入嘴里,鱼皮在唇齿之间游动,酸辣爽脆,非常开胃
招牌凉菜二:杏鲍菇
凉拌杏鲍菇
食材
杏鲍菇、鲜红辣椒、鲜绿椒、芝麻、大豆油、酱油、食用盐、香辛料等
做法
1.将新鲜的杏鲍菇洗净切片
2.焯水后捞出,放凉待用
3.加入适量鲜红辣椒、鲜绿椒、芝麻、大豆油、酱油、食用盐、香辛料等调味即可
说到杏鲍菇,很多人首先想到的就是用杏鲍菇炒肉或者炖汤,其实凉拌杏鲍菇也很好吃。杏鲍菇菌肉肥厚,既有鲍鱼的口感,也有蘑菇的味道,口感鲜嫩、味道清香,加些辣椒、酱油调味后,瞬间鲜香四溢
招牌凉菜三:美人唇
凉拌美人唇
食材
裙带菜美人唇片、蒜泥、鸡汁、白糖、食用盐、芝麻、葱油、香油等
做法
1.将裙带菜梗洗净
2.放到开水里焯一下,横切成类似美人唇的薄片
3.放入蒜泥、鸡汁、白糖、食用盐、芝麻、葱油、香油等搅拌均匀即可
裙带菜的嫩梗,青脆爽口,横切成类似美人唇的薄片,外皮纤维和内部梗肉协同呈现出更加脆嫩的口感。天然的绿色,迷人的形状,再加上蒜香和葱油香,尝后回味无穷,让你享有视觉和味觉的双重享受。
好了,现在你不用去海底捞排队,在家就可以享用他家的招牌凉菜了。
关注我,后期给大家分享更多好吃而且可以简单制作的美食哦。
,