蒸菜是所有烹饪方式中保留食物最营养最全面的做法，而且蒸菜不挑厨艺，新手也能妥妥的hold住。这道菜排骨香、糯米软，清爽不油腻，让糯米吸收排骨蒸出来的油脂和肉汁，更加味美香浓
By 火火菇凉y
用料
- 肋排 1斤
- 糯米 适量
- 生姜 5片
- 葱 1棵
- 盐 半小匙
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
- 鸡精 少许
- 五香粉 少许
- 淀粉 1大勺
- 辣椒 1个
做法步骤
1、肋排切成大小合适的长度，清洗干净沥干水分
2、加入盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、葱姜抓匀
3、最后加入玉米淀粉抓匀，放入冰箱冷藏腌制3个小时入味
4、糯米提前用水泡8个小时
5、泡好的糯米沥干水分，加一丢丢盐拌匀
6、排骨裹上一层糯米，轻轻拍实。可以先在排骨上在薄薄的裹一层淀粉，就比较容易黏住糯米了
7、盘子薄薄的刷一层油防粘，摆上排骨
8、放入蒸锅蒸70分钟左右(如果是高压锅时间要减少)
9、蒸好取出装饰上辣椒末和葱花即可
10、成品图
11、成品图
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