口味
麻辣
难度
普通
时间
一小时
- 五花肉 ☜ 500g
- 鸡蛋 ☜ 1个
- 面粉500g
- 水250ml
- 香油适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 混合味精适量
- 复合酱油适量
- 红油适量
- 香葱适量
- 蒜泥适量
- 花椒油适量
- 大葱适量
- 姜适量
1. 五花肉馅用一个鸡蛋搅匀，大葱和姜切成末放入肉馅中，顺着一个方向拌匀。
2. 加入调料：蚝油、香油、盐、混合味精（自己调的味精有鸡粉、蘑菇粉、虾粉）
3. 顺着一个方向搅拌均匀上劲。备用。
4. 和好面做成小剂子。擀成片，装上馅料，对折，直接捏紧就可以了。（钟水饺的饺子很好包，不需要花样）
5. 准备调料：红油辣椒、蒜泥、香葱、花椒油还有复制酱油。（复制酱油是用草本调料、黄豆酱油、冰糖、红糖等熬制而成的）
6. 用红油辣椒 复制酱油 花椒油，调成蘸汁。
7. 饺子煮熟，盛在碗里。
8. 加入调好的蘸汁，放些香葱、蒜泥，也可以加一点点醋。开吃，真是太好吃了。
9. 也可以用饺子蘸着料吃。
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