配料：
羊腿肉500克、白萝卜500克、八角3个、料酒2勺、老抽1勺、盐2勺、豆瓣酱2勺、火锅底料1/4包、蒜瓣5颗、生姜7片、花椒一勺、干辣椒三颗、香菜1颗、胡椒粉半勺
烹饪步骤：
1.买回来的羊腿肉洗干净备用
2.烧开水时放入两勺料酒和姜片
3.水开后放入羊腿肉焯水，水开后起锅
4.焯过水的羊腿肉用凉水冲洗两次
5.备好火锅底料1/4包，豆瓣酱两勺，蒜瓣五颗，生姜五片，干辣椒四颗，八角，干花椒
6.油锅烧至七分热
7.放入姜蒜爆香
8.再中火放入火锅底料和干辣椒，干花椒，八角，火锅底料抄化后放入准备好的羊腿肉
9.放入盐，老抽（一勺），翻炒两分钟左右（大火）
10.放入开水，大火煮五分钟后再换小火炖半个小时放入萝卜
11.白萝卜去皮洗净
12.切成滚刀
13.白萝卜下锅大火烧开，再换小火炖十分钟左右就可以出锅，出锅当上香菜就好
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