这个夏日，香港潮菜食府「百乐小馆」，以时令食材入馔，推出季节精选菜单，诚邀宾客踏上一场惊喜连连的夏日美食之旅。菜单上的每一道菜均由拥有超过三十年掌厨经验丶于行内享负盛名的集团行政总厨—许美德师傅精心设计，由即日起供应，当中包含多款潮州经典美食，更为极受欢迎的点心菜单注入了崭新元素。
「百乐小馆」的夏季菜单由曾经获得中国饭店金马奖「十大名厨」荣誉的许美德师傅主理，当中包括一系列以时令为主题的美味佳肴。众所周知，冬瓜是夏季消暑及祛湿的绝佳食材，菜单上自然少不了「丰料冬瓜盅」，正好为这灼热的炎夏降降温。
要品尝来自海洋的鲜味，「胡椒陈皮焗奄仔蟹」，绝对是宾客的不二之选。夏季当造的奄仔蟹肉质鲜嫩，蟹肉鲜甜多汁，搭配两种在潮州菜中担当重要角色的食材—陈皮和胡椒，带出了奄仔蟹的辛香鲜味。
喜欢吃海鲜的宾客则还可以一尝「乳香串烧白鳝」的酥香滋味。菜式加入香浓腐乳酱，加上白鳝自身的微甜鲜味及无可比拟的柔软口感，将味道升华至另一层次，令人难忘。
为了传承中国博大精深的饮食文化，「百乐小馆」亦将经典的潮州功夫茶加入了饮茶的文化当中。喜欢潮式点心的朋友不妨一尝由许师傅主理的招牌点心，包括：「潮式萝卜灌浆」丶「潮州鲜虾笋棵（蒸或煎）」丶「煎潮州韭菜棵」丶「鸳鸯甜晶包」丶「潮州咸晶包」，「潮州粉粿」。另外，由许师传匠心设计的的「潮式点心拼盘」亦是另一吸睛焦点，八款潮式点心以西式下午茶层架盛载，上下分为蒸炸两层，尽见心思。
