绿豆粥要放碱吗（绿豆粥需要放碱吗）

熬绿豆汤不要放碱绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制，今天小编就来聊一聊关于绿豆粥要放碱吗?接下来我们就一起去研究一下吧!

绿豆粥要放碱吗

熬绿豆汤不要放碱。

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。