进入四月，距离夏季就不远了，春末的气候十分干燥，空气非常闷热，让人没有食欲，消化功能变差，需要改善一家人的胃口，记得一定别错过这款丝瓜汤——丝瓜菌菇牛肉片汤，丝瓜有很多种吃法，最家常的做法就是丝瓜炒蛋，还可以搭配牛肉和口蘑煮一锅，为身体提供大量的营养，让身体很健康。
我家儿子一直在家里上网课，要监督孩子上课，孩子总是说胃口不好，今天准备购买一些新鲜的牛肉，一部分用来炒着吃，另外一部分用来做成丝瓜菌菇牛肉片汤，许多人没有喝过这款丝瓜菌菇牛肉片汤，到底应该如何正确烹饪呢？仔细看一看哦。丝瓜和它是绝配，简单煮一锅，汤汁鲜美，营养好消化，太鲜美了。
【丝瓜菌菇牛肉片汤的详细做法】
食材准备：选购两条丝瓜（丝瓜是春夏两季很受欢迎的菜瓜，南方人喜欢喝丝瓜汤，荤素搭配，丝瓜汤十分清甜，但是要选择细长的丝瓜，这样的丝瓜非常鲜嫩），挑选100克优质口蘑（口蘑是一种白色的菌类，口蘑的表面光滑无黑点，菌菇菌柄很肥厚，鲜嫩的口蘑是菌菇汤的标配），选购牛肉200克左右（牛肉要选择嫩牛肉里脊，但是记得要提前腌制入味），淀粉两勺（可以用生粉代替），3大碗清水，少许白胡椒粉，适量料酒，味极鲜一勺，食盐少许，香油几滴，食用油若干，姜片几片，香葱几根，其他。
详细烹饪步骤：
步骤1：丝瓜用工具去皮，切除多余的部位，洗净切成滚刀块，丝瓜块可以用盐水泡一泡，可以避免丝瓜出现氧化的情况。
步骤2：将口蘑切除掉菌柄，口蘑用盐水泡一泡，搓洗掉菌菇的脏东西，将口蘑切成若干片，控干水分即可。
步骤3：牛肉反复清洗干净，牛肉顺着纹路切片，牛肉片放在碗中，用手不停地摔打，让牛肉片的口感更好。
步骤4：牛肉片放在容器之中，加上一些姜丝，料酒一勺半去腥，撒上食盐一勺，胡椒粉半勺，最后加上少许生粉，牛肉片全部裹上淀粉，放置在冰箱18分钟。
步骤5：锅底调入食用油，加上香葱和蒜末，倒入丝瓜和口蘑炒至变软，放入一些腌制好的牛肉片，用锅铲将其化开。
步骤6：锅中加上适量开水，等待牛肉片煮至变色，加上少许食盐，味极鲜少许，加上白胡椒粉一丢丢，继续煮2分钟。
步骤7：滴入香油，撒上若干葱花，这道丝瓜菌菇牛肉片汤就做好了，汤汁特别鲜美。
丝瓜菌菇牛肉片汤是春末很受欢迎的鲜汤之一，牛肉片十分鲜嫩，丝瓜非常清甜，汤汁很鲜美，为身体补充营养，滋补脾胃，提升消化功能，让食欲变得更好。
丝瓜搭配牛肉是绝配，汤汁喝起来很美味，你们有没有喝过这款丝瓜菌菇牛肉片汤呢？（本文的配图都出自网络）
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