鸡洗净，控干水份后切块香菇用水冲洗下，放在温水中泡发，今天小编就来聊一聊关于鲜香菇炖鸡的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!
鲜香菇炖鸡的家常做法
鸡洗净，控干水份后切块。
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。
炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。
加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味。
将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入再一起炖。
继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
