牛肉的等级区分

牛肉的等级评价是根据牛肉风味，嫩度，多汁程度来定的决定性因素是大理石纹脂肪含量和成熟度，今天小编就来聊一聊关于牛肉的等级区分?接下来我们就一起去研究一下吧!

牛肉的等级区分

牛肉的等级评价是根据牛肉风味，嫩度，多汁程度来定的。决定性因素是大理石纹脂肪含量和成熟度。

成熟度分为A~E五个等级，大理石纹脂肪度分为十级。根据这两个等级的划分来区分牛肉。

制罐级，切块级，可用级，商用级，合格级，可选级，特选级和极佳级。