分享一道家常菜，做法简单又快手，食材丰富营养好，孩子也爱吃！居家过日子，离不开一日三餐，但是很多人都很忙碌，每天能够花在厨房里的时间是有限的。即使有时间做饭，也不可能顿顿都是大餐，大部分人家的餐桌还是以家常菜和快手菜为主。今天咱们就来做一道快手家常菜，大火快炒，几分钟就上桌。
这道菜虽然食材普通，但是多样搭配，营养和味道都不错。鸡蛋含有丰富的蛋白质，物美价廉，营养好，味道也好。木耳作为菌类食物，营养价值非常高，常吃对于增强体质很有帮助。另外我还搭配了胡萝卜丝，用眼比较多的人群尤其要多吃。再来点青椒丝，增鲜又增色。这道菜带点酸甜口味，即使挑食的孩子也会喜欢。做法简单，味道好，试试吧。
【食材】鸡蛋、木耳、胡萝卜、青椒、盐、生抽、香醋、淀粉
【具体做法】
1，木耳提前泡发，洗净后切成丝。胡萝卜去皮洗净，同样切成丝。青椒一个，去籽去蒂，切丝。两个鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，准备一个小碗，加入适量盐、白糖、一勺生抽、一勺醋、少许水淀粉搅拌均匀。
3，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速炒熟后盛出备用。
4，锅中再倒少许油，放入姜丝和蒜片炒出香味，如果喜欢吃辣，可以在这时加入辣椒一起炒香。
5，倒入胡萝卜和木耳丝，大火快速翻炒。木耳容易炸锅，在炒的时候淋入少许清水，可以有效防止木耳炸锅，也能加快食材炒熟。
6，待木耳和胡萝卜炒熟，倒入青椒丝和炒好的鸡蛋，大火翻炒几下。然后将调好的碗汁倒入锅里，大火烧至食材入味，收一收锅里的汤汁就可以关火了。
一道简单好做的快手菜，家常食材，营养好，味道好，大人孩子都适合。
饭饭小贴士
1，我这里木耳没有焯水，大家可以将木耳烫熟后再切丝，炒的时候和鸡蛋青椒一起下锅就好了。
2，调制碗汁，加入少许淀粉，这样炒好的菜吃起来口感更水润多汁，也更入味。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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