在之前的文章，带你了解了“凤凰单丛茶“的基本面貌（什么是凤凰单丛茶？），也许有一些茶友看了后心理可能还有许多小问号。
如，“为什么叫单丛 而不叫 单枞呢？”，“单丛有多少种香型？多少品种？”，“单丛为什么会这么香，加香精的吗？”等等等。
各位茶友，请不要着急，接下来的文章里头，都可以看到你想要的答案。
今天，咱们就来聊一聊凤凰丛茶里头的 "丛" 字。为什么它叫“单丛“而不叫“单枞”？
一、从读音看
丛字， 在潮州话里面是（zang5 ，同层读音），所有讲潮州话的人在日常生活中都不约而同地把凤凰单丛念成（hong6 uang5 duan1 1zang5 ），这一点是没有异议的。当然，也存在少部分人为读成（cong1)。
再来看看凤凰单丛名字的由来，因为其特殊“一树一香”的茶树品种特征，有单株种植，单株采摘，单株制作的传统，因此叫单丛。
看看潮汕词典里的“丛”的字义：
枞字，在潮州话里有两个读音，一个是（cong1冲），另外一个是（zong1 宗）。
看看潮汕词典的字义：
二、从字义看
从辞海中看，“丛”字，意为聚集，也指聚集而生的树木。
一棵树叫“株”，很多棵树生长在一起叫“丛”，数量少的叫树丛，数量多的叫丛林。由此可见，“丛”为生长在一起的草或木之意。
在潮汕话中，“丛”为量词与“棵”通用，如：一丛花、一丛茶、一丛树等等。
而“枞”字，一意为木名，指某种树木植株，即冷杉；二意为耸峙，翘然；三意为姓氏。
由此可见，茶叶用“枞”，从字意上来说，好像也说不过去。
在人们的认知里有种普遍的误解是“丛”指的是灌木，而“枞”指的是乔木，其实不是。
综合上面的分析，正确写法应为：丛，而非“枞”。
另外，在2004年8月，潮州市政府曾经下文通知，所有单丛茶的包装、宣传、营销，一律采用“丛”字，其它以“单枞”字为错别字，不能使用和销售。
关于这一点，凤凰单丛的非遗传承人叶汉钟老师及茶文化专家陈香白老师在《农业考古》中都一致认为，正确的写法应该是“凤凰单丛”。
不过，直到现在，市面中还有不少包装、宣传仍然用“凤凰单枞”来表达和宣传，也许是不想放弃“枞”这词带来的流量，也许是信息接收不到位。不管怎么样，希望看到这篇文章的茶友们，能够达成一致，就叫：“凤凰单丛”。
正确的写法是“凤凰单丛” 而非 “凤凰单枞”。
你记住了吗？
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