近期与网友聊天，听说山西省永济市的农村集市上有人销售一种叫做“人参娃”的稀罕物，老年人吃上大补，每年的冬天都会有人在集市上兜售，并且价格只有3元钱1斤，如此低的价格就能买到人参却是有点意外，为了一探真假，周日一大早摄影师便来到了这个叫做开张的小镇上，寻到了一位卖人参娃的农村大妈。
大妈看到我们来问人参娃的事情，坐在那里便开始介绍，她说车子上放着一堆像人参一样的东西就是人参娃，这个是黄河对岸陕西人的叫法，因为这东西长得和人参一般模样，人吃大补和人参的功效一样，所以才将它比喻成“人参娃”或者“小人参”，当地人方言称它为“蔓茄”，听人说学名叫“蔓菁”。
大妈人很热情，尽她所知的给我们做着介绍，“这东西在农村就是个稀罕物，只有在初冬季节才开始有，当地人已经吃了几百年了，男女吃了都能进补，是个大热性，特别适合老年人补身体，老头在家里种了1亩左右，每天刨点我带到集市上卖，3元1斤卖的还不错，今天已经卖了150多元钱了。吃的时候最好的方法就是用小米熬汤的时候，将人参娃切块同煮，这样的食用效果最好，她和老头在家里是年年吃，现在身体很健康。”
大妈旁边5米左右的地方是一位大叔的摊位，他将“人参娃”清理的干干净净，甚至还去掉了上边的细根须，我们向他继续打听着人参娃的情况，大叔告诉我们说，一般人都认为人参娃就是油菜根，这是一种错误的说法，外观看上去样子差不多，其实不是一种东西，这“人参娃”当地人把它多称为“蔓茄”，为啥不叫油菜根就是个佐证，初冬后的大田野外经常会有这种野生的东西，样子和油菜苗相似，叶子还是有本质的区别，它的叶茎不像油菜叶那样大和光滑，吃上去的口感还有一种涩涩的感觉。
大叔说最好的食用方法就是用它熬制小米汤，身体虚的人经过一个冬天就能完全改善状况，特别对老年人很适合，他已经卖了好几年了，为了保证纯正效果都是从野地里挖回家，然后收拾干净带到集市上销售，有好几个老人经常光顾，是他主要的客户。
集市上另一位卖人参娃的大叔站在街道上给一位村民正在介绍它的神奇作用，看上去大叔比较专业，他说现在智能手机上就能查到这个“人参娃”的功效，学名叫“蔓菁”，具有维持肠道健康，促进肠道蠕动，还能增强人体免疫力的效果，本村曾经有位便秘的老人，吃过后效果非常明显。现在城里人对这个东西很是稀罕，他从网上销往外边价格是10元1斤。
这位大叔同意前边大叔的说法，他也认为这“蔓菁”就是地里野生的，与油菜根有本质的区别，在野外“蔓菁”就是东一苗西一株，很少有大面积生长，寻找起来不是很困难，但是也不容易。做人就要厚道诚实，虽然说油菜根与“蔓菁”极为相似，可是功效还是有差别，毕竟野生的都是好东西。他现在集市的销售价格是10元3斤。
开张小镇上的集市往来人数很少，可能是也有冬天的原因，尽管过往的赶集人不多，可是“蔓菁”的生意看上去似乎不错，这位大叔的摊位上经常有人光顾。
当地人吃“蔓菁”已有数百年的时间了，“蔓菁”之所以受当地人的推崇其原因有2个，其一是以前农村经济不发达，村民们在冬季把它当做了一种食物，久而久之成了一种饮食习惯；其二是老辈人的经验相传它的大补功效，很多人都有明显作用，所以才有了传说。摄影师认为“蔓菁”就是晋南农村季节性的美味，至于大补的功效因人而异，只有自己吃过才知道。怎么样，你怎么看？欢迎留言。【想看到更多的百姓故事请点击右上关注】
,
