生物碱是为一类含氮的有机化合物，存在于自然界（一般指植物，但有的也存在于动物）有似碱的性质，所以过去又称为赝碱大多数生物碱均有复杂的环状结构，氮素多包括在环内，具有光学活性但也有少数生物碱例外如麻黄碱是有机胺衍生物，氮原子不在环内；咖啡因虽为含氮的杂环衍生物，但碱性非常弱，或基本上没有碱性；秋水仙碱几乎完全没有碱性，氮原子也不在环内……等，今天小编就来聊一聊关于生物碱是什么?接下来我们就一起去研究一下吧!
生物碱是什么
生物碱是为一类含氮的有机化合物，存在于自然界（一般指植物，但有的也存在于动物）。有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。大多数生物碱均有复杂的环状结构，氮素多包括在环内，具有光学活性。但也有少数生物碱例外。如麻黄碱是有机胺衍生物，氮原子不在环内；咖啡因虽为含氮的杂环衍生物，但碱性非常弱，或基本上没有碱性；秋水仙碱几乎完全没有碱性，氮原子也不在环内……等。
由于它们均来源于植物的含氮有机化合物，而又有明显的生物活性，故仍包括在生物碱的范围内。而有些来源于天然的含氮有机化合物，如某些维生素、氨基酸、肽类，习惯上又不属于“生物碱，所以生物碱一词到现在还未有严格而确切的定义。
