作者：简爱_HOVF
用料
菠菜 200克
鸡蛋 1颗
面粉 一碗半
圆葱 半个
食用油 适量
姜 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
做法步骤
1、准备一碗半的面粉。
2、用手能略感出温度的温水和面，一点点加水搅拌成絮状，直到没有干面为止。
3、将絮状面粉揉成光滑的面团，醒发备用。
4、平底锅放油，锅热时打入鸡蛋。
5、用铲子一点点把鸡蛋搅碎，关火放凉。
6、菠菜去根，洗净。
7、开水淖半分钟捞出，清水过凉，攥干水份。
8、菠菜剁成末，圆葱切成碎，姜切成碎备用。
9、备用料倒入容器内，将凉了的鸡蛋碎倒入，再加入适量的五香粉、鸡精、盐和食用油。
10、搅拌均匀。
11、醒发的面团搓成二三厘米粗的条。
12、揪成大小均匀的剂子。
13、沾上干面后用手压扁。
14、擀成厚薄均匀的面皮。
15、面皮中放入馅料，包成自己喜欢的形状。
16、包好的饺子。
17、锅中放适量的水，水开后倒入饺子，煮开三次后，用手按饺子，感觉饺子皮和馅分离后饺子就煮好了。
18、捞出饺子盛入盘中。
19、饺馅还是翠绿的颜色，鲜香的菠菜馅饺子就做好了。
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