关于淡水鱼腹中黑膜能不能吃，一直以来都存在争论。
有见过杀鱼的小伙伴肯定知道，鱼贩子在处理鱼腹时，都会先掏空内脏，然后用刀刮洗内壁上的黑膜。
常见家鱼，如青、草、鲢、鳙；还有鲫鱼、鲤鱼等，腹腔内壁大都出现黑膜。
人们在追溯鱼黑膜生活的水域时，往往都觉得是污染或者饲料喂养水域，而导致的重金属和毒害物质积累，使得腹膜变黑。这种观点参杂太多主观意识，往往是不正确的。
上海海洋大学水产品加工及贮藏工程系陈舜胜主任就指出，黑膜只是鱼正常的生理结构——腹膜脏层，对鱼内脏起到保护和缓冲的作用。其中腹膜黑色主要是鱼腹腔膜上黑色素细胞分布而导致，其分布也和品种、环境有关。
鱼腹黑膜到底能不能吃？
答案是能吃，不会对人体造成伤害；但是不建议吃。因为鱼腹黑膜中脂质丰富，烹煮过后依旧具有土腥味，影响食用口感。
鱼腹黑膜中重金属和有害物富集和鱼身其他部分一样。所以不吃脏水鱼，购买正规水产市场的鱼是不会有任何问题的。
最后淡水鱼处理去腥妙招：鱼鳃、鱼心、鱼腹黑膜、鱼血；这几个部位一定要去除干净；最后用盐搓去表面粘液。
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