前几天买了好几斤大红枣，老妈说喜欢吃枣泥酥，立马行动起来，最累的就是炒制枣泥馅，炒了一个多小时，在厨房里热的直冒汗，完工后，看着一家人吃的特别香，累也值得^_^
By 微笑向暖gxpw
用料
- 枣泥馅
- 大红枣去核 500克
- 玉米油 30克
- 酥皮：
- 油皮：
- 中筋面粉 200克
- 麦芽糖 10克
- 玉米油 60克
- 开水 110克
- 油酥：
- 玉米油 60克
- 中粉 110克
做法步骤
1、红枣去核，一定要先去核在煮
2、开水煮20分钟
3、煮好的红枣放破壁机，加少量的水，打成糊状，
4、打好的枣泥糊
5、枣泥糊放锅里炒，中小火炒了一个多小时，红枣很甜，不需要加白糖，炒到最后放了30克玉米油
6、放凉后不粘手就成功了
7、油皮20克，油酥10克，分了17份
8、油皮按压扁，裹上油酥，滚圆，擀牛舌状，卷起
9、保鲜膜盖好，松弛十五分钟后，在擀牛舌状卷起
10、枣泥馅25克一个，17份
11、油皮两头往中间折，擀圆
12、包上枣泥馅
13、用小刀切成几份^_^
14、往一个方向拧
15、中间放点黑芝麻
16、盖上印章
17、格兰仕烤箱190度，预热十分钟，烤20分钟，出炉啦
18、第一锅出炉啦
19、趁热吃太好吃啦，浓浓的枣香味，外皮酥酥的，凉了放密封袋，室温一个星期都可以
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