甘薯(学名:Ficus tikoua bur。(在j .)是豆科植物中的一种，是豆薯的其他名称之一，又称甘薯、甘薯，但多指较广泛栽培的豆科植物甘薯。甘薯味凉，能顺肠通便，胃益气。含有较多的纤维素，可以吸收肠道内的水分，增加粪便量，造成排便的作用。丰富的纤维有助于排便。红薯含有大量的糖分、蛋白质、多种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质，含有大量的食物纤维，所以可以预防便秘、肠癌;同时可以减少热量的摄入，是减肥的最佳食物之一。
红薯烘干机
甘薯干燥机是利用空气能的原理，整个系统由热泵干燥主机、干燥室、风机、智能控制系统组成。无污染，关键是高效节能的干燥工艺，干燥红薯避免和味道很好，该设备也适用于薯片、葛根素、山药、山药、天麻、木薯、柠檬、干萝卜、蔬菜、蕨菜、大米、木薯、面食、香肠、农副产品的干燥加工，如温度可实现10段分段控制，设定操作简单。
甘薯干燥的过程
首先，对机器进行预热。当干燥室温度达到30℃时，将装满甘薯片的物料车推入干燥室。目标温度设为40℃，持续两小时。第二阶段设定目标温度为55℃，干燥时间设定为2小时，进行连续除湿。第三阶段，将目标温度提高到65℃，干燥时间设定为2小时，进行连续除湿。第四阶段设定目标温度为70℃，干燥时间设定为2小时，进行连续除湿。最后的甘薯片保存在18%的湿度下。干燥后，甘薯片冷却保存。
红薯干燥机:
甘薯干燥分为自然干燥和人工干燥，自然干燥产品无论是色泽、外观、甜味、韧性和柔软度都能保持甘薯原有的营养和独特风味，但耗时长，容易酸败，受天气的影响往往容易破坏甘薯的营养和独特风味;由于传统工艺完全采用手工劳动，加工质量和安全卫生得不到有效保障，年产量也非常有限。
红薯干燥工艺一般会采用热风干燥，效率高，不受天气影响，易于工业化生产。
空气能热泵干燥机，是目前理想的红薯干燥方式，接近自然干燥，红薯干燥表面水分蒸发速度和内部水分向表面迁移速度接近，干燥后的红薯色泽好，形状好，产品档次高。
