和面：一般用温水和面，40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整和面时可以加少量猪油，会更白更香，今天小编就来聊一聊关于水煎包怎么和面窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!
水煎包怎么和面窍门
和面：一般用温水和面，40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点。面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，会更白更香。
醒面：揉好的面团一定要用湿布盖上醒发1小时左右，面团起均匀芝麻大小的蜂窝眼，面则发好了。若面发不起来，可在面团中间挖一个小洞，倒入2小杯白酒，静置10分钟，面便发起来了。
