酥皮芙蓉蛋塔
台北临江街通化夜市这1、2年真是火了，超多必吃美食。 Tin这次找到新的必吃美食店，当然马上写出来分享啦，而且有隐藏版新品！经过我的试吃，感觉很火的FU要来了，朋友们赶紧笔记喔，有记过不要错过，先抢一波，不然没多久店家开始大卖，就要排队才能吃到啦。
其实Tin从小逛通化街长大的啦，从早上的菜市场早餐开始到吃下午茶，晚上还有夜市(以前照三餐在顾经济)，附近的面包店都不吃到吃过几千圈了。通化街口新开了一间的面包店，当然要来帮大家看看有什么好吃的，一种轮胎宝宝评鉴的概念(严肃)。
开幕约半年左右，老板看起来很年轻啊，他说烘培做了25年，决定来通化街开店挑战夜市美食。
酥皮芙蓉蛋塔
酥皮芙蓉蛋塔
冷热皆宜的铜板美食，而且很有分量，蛋塔大概有5公分高，单独吃一颗就有点饱。这个蛋塔很独特，热的时候软嫩还有香草味，放冷冻马上变身「香草鸡蛋冰塔」更好吃。老板特推荐吃法：先放冷冻，拿出来退冰10~15分钟再去吃，中间变成很浓的鸡蛋香草冰淇淋；表皮原本是酥的，冷冻过后退冰再吃还是酥的，传统的台式蛋塔或是葡式蛋塔不会有这种口感。吃的时候还可以看到里面一颗颗黑色的小点点，那是香草籽喔，天然香味非人工。
老板还很贴心在店里直接准备好「冰蛋塔」，因为有客人来指定要冰的，老板每天都会先烤一盘放冷冻，想现场试吃新鲜「冰蛋塔」的朋友，记得早点来抢。
买3颗便宜1元还有盒子，马上买2盒，没再跟你客气。
密藏拔丝葱包
隐藏版新品！卖多少钱钱呢？还不知道，但是超好吃的，强烈推荐。面包控的朋友发现了吗？这是韩国「六角爆浆奶油大蒜面包」的宜兰三星葱版「密藏拔丝葱包」（不知道为什么看成「思蜜达」面包……）。
其实店里也有卖台版的韩国「六角爆浆奶油大蒜面包」，稍后介绍喔。
为啥会取名拔丝呢？轻轻拨开面包，这拔丝的样子是不是很疗愈啊？原来中间夹了乳酪丝，上面放了老板用尽20几年功力做出的秘制葱酱，不用猪油改用植物的奶油，还有特别调味。
「密藏拔丝葱包」的密藏又是什么意思？原来烤的时候最上面会刷上薄薄的蜂蜜蛋黄酱，一点点甜甜、一点点蜂蜜味，原来面包也玩米其林美食的隐味。六叶造型很方便下午茶时候朋友分享，一人一小片，可以吃很多种点心，不用自己拿刀切来切去的。
刚烤好的时候面包皮酥脆，里面跟棉花一样松软！咬起来除了葱香，还有蜜香跟乳酪香，
大推：超完美的葱面包！很想拿去韩国，跟六角爆浆奶油大蒜面包PK，问韩国人哪种好吃。
闪电泡芙
吃的时候会觉得带一点淡淡的花生香？原来老板又在玩隐味梗，偷偷藏了花生在里面，配起来味道层次很丰富，味道会停留在舌头上，让我吃完有种思念的感觉……
拿回家发现闪电泡芙也可以冰的吃喔，完全就是香草牛奶冰淇淋，也是推荐朋友回去试看看。记得从冰箱拿出来不退冰直接啃，就有香香酥皮 香草牛奶冰淇淋。
顺便带了其他种类的泡芙，常温的时候吃，多了一些的香气。买回家后跟闪电泡芙一样丢冷冻，果然，巧克力泡芙冷冻后变巧克力冰淇淋，味道口感都很不错。
法式鲔鱼堡
也是六叶系列，吃起来像是在喝鲔鱼浓汤，就像去牛排馆吃套餐，上主菜前给你一块法国面包，撕一小块去沾汤吃。老板把这个当作基底概念，把它做出来。这法式鲔鱼堡非常有份量，有白酱鲔鱼又有绵密细致的鲜奶油，丝滑口感太高级，打趴一堆面包店。要不是我站在通化街，真不会觉得是在夜市买的，可惜鲔鱼放太少，感觉吃起来不太过瘾。
除了鲔鱼面包外，还有刚刚说台版的韩国六角大蒜面包──「六叶装蒜包」也是用法国的面粉，吃起来皮脆，中间松软＋滑顺奶油酱＋满满蒜香，底层是法国面包口感，奶油酱是真奶油打发出来的绵密泡沫。每一口都是别家面包店没有的特殊口感和风味，让我担心以后吃不到怎么办呀～～（路人：是不会去买呢？）
老板正在做某样点心，请问有人认识它吗？
原来是会发光的蛋黄酥……，
蛋黄酥 / 芋头酥 / 菠萝蛋黄酥
以上三位也是店内新产品，品质跟那些知名老店相比毫不逊色，个人感觉还比多数老店好吃一些些。
除了本篇介绍的，还有生吐司、QQ球、牛奶菠萝等等。水水吐司（生吐司）也很红，因为吃起来有别于白吐司，非常的软，所以在吃到这个吐司的时候，不需要再去抹酱，也是含水量特别的高，直接吃也很水嫩，让我想起小时候拿起半条吐司来吃，不知不觉中就吃完的快乐时光。
老板看我爱吃吐司，还解释了好吃的原因，前一天要做好面团，过一个晚上的低温发酵，隔天一早制作，一直到中午12点才进烤炉，发酵的时间非常的长。而且制作程序不能够加速。
大家最爱吃哪种面包呢？欢迎留言分享
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