掉靠近根部硬的部分,然后用小刀去掉茎上的鳞片,今天小编就来聊一聊关于芦笋怎样处理?接下来我们就一起去研究一下吧!
芦笋怎样处理
掉靠近根部硬的部分,然后用小刀去掉茎上的鳞片。
在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。
用刀从刻痕开始,轻轻削去外层皮。
削完之后还是绿的,然后用削皮刀削第二遍。
还是从那一圈刀印开始,这一次要把芦笋摆在菜板的边缘,这一边削完才出现真正的颜色。
中餐里面的芦笋常常把所有茎上的鳞片都去掉。
掉靠近根部硬的部分,然后用小刀去掉茎上的鳞片,今天小编就来聊一聊关于芦笋怎样处理?接下来我们就一起去研究一下吧!
芦笋怎样处理
掉靠近根部硬的部分,然后用小刀去掉茎上的鳞片。
在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。
用刀从刻痕开始,轻轻削去外层皮。
削完之后还是绿的,然后用削皮刀削第二遍。
还是从那一圈刀印开始,这一次要把芦笋摆在菜板的边缘,这一边削完才出现真正的颜色。
中餐里面的芦笋常常把所有茎上的鳞片都去掉。