蜂蜜能长期食用吗？什么是蜂蜜变质？蜂蜜可以说是款最亲民的营养丰富补品，可以说是家家必备的。那么什么是蜂蜜变质，变质了还可以食用吗？下面，小编就为大家介绍相关内容，让我们来看看。
蜂蜜变质还能吃吗
1、产生气泡
蜂蜜的变质主要是由发酵引起的。劣化后，蜂蜜会有大量的二氧化碳。它们将以蜂蜜的形式存在泡沫。如果蜂蜜在密封的玻璃瓶中，瓶子就会出现。在严重的情况下，瓶子会发生胀瓶亦可能会发生爆炸。
2、有酸味
蜂蜜变质后会出现较多的酸腐味，即使酸味不是特别重，也证明蜂蜜变质了。另外，一些蜂蜜变质后会有刺鼻的酒精味。这是因为蜂蜜在发酵过程中控制不当，会产生一些酒精，其变质过程与蜂蜜酒发酵过程相似。
3、纹理变稀
蜂蜜变质后，其质地也会发生明显变化。正常情况下，蜂蜜是一种粘稠的液体物质，变质后会产生大量水分，使蜂蜜质地变薄，变成稀液体。
蜂蜜变质后，不仅口感发生了显著变化，而且质地也发生了显著变化。它的营养会流失很多，还会产生一些对人体不利的营养物质。此时不宜继续食用，但属于较轻变质。蜂蜜还有一定的使用价值。虽然它不用于进一步的消费，但它可以用作电影。它也可以用来洗澡或洗头。它能滋养皮肤和头发，放在一起能起到一定的美容作用。
蜂蜜是没有保质期的。自然界中有五种食物是不会降解的。它们是蜂蜜、白酒、醋、固体糖和盐。真正成熟的天然蜂蜜经过长时间的食用，没有严格的保质期。但是，作为一个食品市场，根据《食品法》的规定，必须标明食品商品的保质期。因此，蜂蜜生产厂家一般将蜂蜜的保质期定为2年。
为什么有些养蜂人卖蜂蜜，说蜂蜜的保质期只有一年？这很简单，他生产的是不成熟的蜂蜜，而永不变质的蜂蜜是指成熟的天然蜂蜜。
蜂蜜变质还能吃吗
蜂蜜不会变质，针对的是高纯度的天然蜂蜜。人们生活中购买的蜂蜜大多由未成熟蜂蜜产品加工而成。如果购买纯度不达标的蜂蜜，保质期过后，会有酸味，然后就不能继续食用了。而且，大多数蜂蜜产品的保质期都是按照国家食品法来标注的。到了规定的时间，只要没有发酵和酸腐，蜂蜜就可以继续食用，如果是蜂蜜与大量水或其他物质混合，保质期就不一定了。
因此，如果自己购买的质量好的蜂蜜，保质期过后，除了一些晶体外，没有其他变化，在这种情况下，仍然可以饮用。但是，如果蜂蜜在保质期后起泡变酸，那么建议你不要再喝了。
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