随着人们生活水平的提高，人们对自身的身体健康也是越来越重视了，所以很多朋友会根据自身的情况适当的补充一些维生素，维生素的补充也是不能随意的，需要有一定的科学依据的，下面就给大家推荐一张表，收好这张“维生素食补表”！
平衡膳食，是食补维生素的最好方法。然而，在饮食中最好避免以下5种烹饪方式，因为它们就是毁掉食物中维生素的“凶手”。
水：毁掉维生素B族、维生素C，维生素C、B族维生素等水溶性的维生素，处于水溶液状态时容易流失。
建议：烹调蔬菜时先洗后切，切后马上烹调，焯烫时尽量保持蔬菜完整。淘米时，不要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。
精：毁掉B族维生素、膳食纤维，稻谷、麦子等粗粮本身含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，在精加工过程中，由于谷胚和皮被碾磨掉，70%以上的维生素和矿物质损失了，膳食纤维的损失更大。
建议：减少精加工食品的摄入，适量吃一些粗粮、豆类和薯类，补充精白米面中所缺乏的营养。
碱：毁掉B族维生素，为了炒出口感嫩滑的肉片，很多人喜欢将其提前用碱腌一下。然而，碱会使肉中大量的B族维生素损失殆尽。
建议：煮粥时放一小把糯米或者一勺燕麦，都可以增加粥的黏稠度。很多水果都是“天然嫩肉粉”，比如木瓜、猕猴桃、菠萝等，可以将它们的汁液加入肉中，搅拌均匀进行腌制。
氧：毁掉维生素C，许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。
建议：无论蔬菜还是水果，切开后都不能在空气中久存。选购粗粮时最好买真空小包装的，并且要避光避潮，这样能隔绝空气，防止营养素的损失。
盐：毁掉维生素C，烹调时盐形成的高渗溶液使细胞中的维生素C浸析出来，更容易发生氧化。
建议：做菜时少加盐、后加盐。最好菜快出锅时再加盐，对保存维生素C有益，并且有助减少盐的摄入。
以上给大家推荐的这张表，建议大家一定收好这张“维生素食补表”！为了自己和家人，照着吃！其实补充维生素的方法是多种多样的，可以通过食补，也可以通过药补，建议大家还是食补为好，而且要根据自身的情况补，如果的补的方向不对也是徒劳的。
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