广东省佛山市中医院耳鼻喉科副主任中医师 冯惠玲
夏季天气酷热，常诱发情绪“中暑”，如心情烦躁不宁、爱发脾气等，加上饮食不慎，摄入过多煎炒燥热食物，或熬夜睡眠不足，容易出现发热、咽喉肿痛、扁桃体发炎、颈部淋巴结肿大、头面部疔疮疖肿等热毒蕴结症状。
中医认为，火热之邪蕴结不解，可致局部红肿热痛，发为疮疡痈肿痰核，治疗宜清热解毒、消肿止痛、软坚化结。常年高温的南方地区，经常以膨鱼腮猫爪草汤治疗热毒蕴结所致的扁桃体发炎、淋巴结肿大、乳腺炎、疔疮疖肿等症状。
具体为：取膨鱼腮30克、猫爪草30克、浙贝15克、无花果6~8颗、瘦肉200克、生姜3片。猫爪草用流水清洗干净，膨鱼腮用60℃~70℃热水泡软后，用牙刷刷掉表面泥沙，两者浸泡3小时以上;浙贝、无花果略洗后浸泡半小时左右;瘦肉切成拇指般大小;生姜去皮切片。上述材料放进汤煲，加入清水，大火煲滚后改中小火再煲1小时左右，熄火后调味饮用。每天饮1次，连续3~5天。
膨鱼腮产于沿海地区，为主药，有清热解毒、透疹消痘、凉血散结的功效，民间常用于治疗孩子发烧、扁桃体发炎等热结所致的气血凝滞症状。猫爪草是化痰散结、软坚消肿的“小能手”，擅长治疗瘰疬、梅核气、咽炎、疔疮、蛇咬伤、乳疮等局部硬结肿块。这二味药常搭配一起使用，一个清热毒，一个散肿结。浙贝入心、肺经，有清火散结、化痰止咳、消肿消痈的作用，《本草汇言》称其善“解痈毒，破症结，消实痰，敷恶疮”。本汤中用浙贝而不用川贝，是取其软坚散结的功效。无花果常用于治疗咽喉肿痛，具有清热生津、健脾开胃、解毒消肿的功效。其善滋阴，阴液上去了，能和阳制衡，火气自消，更兼顾护脾胃，可缓解苦寒药物对脾胃的伤害。
该药膳是岭南常用的清热散结消肿靓汤，先泄热使其肿消，再软坚使其结散，后生津健胃收功，尤其适合体壮火盛者饮用。但一旦起效就要停止服用，不宜长期使用。▲
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