羊肉1块、白菜叶适量、羊血1块、豆腐 1块、葱姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1个、蒜苗香菜适量,今天小编就来聊一聊关于白菜炖羊肉的家常做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

白菜炖羊肉的家常做法(怎么做炖羊肉)

白菜炖羊肉的家常做法

羊肉1块、白菜叶适量、羊血1块、豆腐 1块、葱姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1个、蒜苗香菜适量。

把羊肉在开水里煮一下,去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。

把葱姜蒜和青椒全部洗好切好,放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。

把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和蒜苗洗净,切成小段,放在碗中备用。

热锅上油,油热后,放入花椒八角。之后放入盘中的配料,把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。

爆香锅后,把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中,慢慢的炒香。

之后加入酱油,并加入一碗水,盖上锅盖焖煮几分钟。

等汤汁全部熬干后,再把白菜倒入锅中,并放入适量的盐。这时不需要翻炒,等白菜变软后再翻炒。

白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软,且白菜出水,这时不需要另外加水了。这时需要翻炒一下白菜。可适量放点醋。

最后把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。

出锅装盘,一盘热气腾腾的白菜羊肉就可以开吃了。